কুষ্টিয়া বাজারে গত দুই সপ্তাহে সব ধরনের চালের দাম প্রতি কেজি ২ থেকে ৪ টাকা বৃদ্ধি পেয়ে অস্থিরতা দেখা দিয়েছে। মোটা আঠাশ চালের দাম পূর্বে ৪৬-৪৮ টাকা থেকে এখন ৪৮-৫২ টাকা, কাজললতা সাধারণ চাল ৬৪ টাকা থেকে ৬৬ টাকা, কাজললতা সুপার চাল ৬৬ টাকা থেকে ৬৮ টাকা, পাইজাম চাল ৪৮ টাকা থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। নাজিরশাইল চাল ৯৪ টাকা, সুপার মিনিকেট ৭২ টাকা, সাধারণ মিনিকেট ৬৬ টাকা এবং পোলাও চাল ১৪৫ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। দামের এই উত্থানের পেছনে প্রধান কারণগুলো হল চালের আমদানি বন্ধ, বোরো ধানের মৌসুমের সমাপ্তি, তেল‑গ্যাস‑বিদ্যুৎ দামের বৃদ্ধি এবং এর ফলে পরিবহন খরচের বেড়ে যাওয়া। মিল মালিকরা উৎপাদন খরচের এই বৃদ্ধি যুক্ত করে চালের মূল্য বৃদ্ধি করছেন। বাজারের খুচরা ব্যবসায়ী ও মিল মালিকরা একমত যে চালের দাম বৃদ্ধির মূল চালিকা শক্তি হল আমদানি না থাকা এবং জ্বালানি খরচের উত্থান। তারা উল্লেখ করেন, গত বছর ভারত থেকে চাল আমদানি করা হতো, তবে এই বছর তা বন্ধ হওয়ায় সরবরাহ সংকট তৈরি হয়েছে। সরকার ১৪ নভেম্বর থেকে সারা দেশে আমন ধান সংগ্রহ এবং ১ ডিসেম্বর থেকে আমন চাল সংগ্রহ অভিযান চালু করার ঘোষণা দিয়েছে। এই বছর ধানের নির্ধারিত দাম ৩৫ টাকা কেজি (গত বছর ৩৪ টাকা) এবং চালের দাম ৪৯ টাকা কেজি (গত বছর ৫০ টাকা) নির্ধারিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আমন ধান বাজারে আসলেও চালের দামে উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সম্ভাবনা কম। জয়নাল আবেদীন, কুষ্টিয়া জেলা চালবল মালিক সমিতির সাধারণ সম্পাদক, জানান বাজারে আমন ধান উঠলেও দাম স্থিতিশীল থাকবে, কমা বা বাড়ার কোনো উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা নেই। কুষ্টিয়ার বর্তমান ধান ও চালের দাম: মোটা হীরা ধান ৮৭০ টাকা মন, স্বর্ণা (মামুন) ধান ১১০০ টাকা, বিনা‑সেভেন ধান ১২৫০ টাকা, ধানি গোল্ড ১২০০ টাকা, জিরা মিনিকেট ধান ১৭৫০ টাকা, রড মিনিকেট ধান ১৫০০ টাকা, আঠাশ ধান ১২৫০‑১৩০০ টাকা, কাজললতা ও বাসমতি ধান ১৪৫০ টাকা মন। খাজানগর‑কবুরহাট চালের মোকামে ২৫ কেজি জিরা মিনিকেট চাল ১৬৭৫‑১৭০০ টাকা, রড মিনিকেট চাল ১৫০০ টাকা এবং আঠাশ চাল ১২০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। কুষ্টিয়া জেলা চালবল সমিতির জয়নাল আবেদীন বলেন, এই বছর আমন ধানের ফলন ভালো হওয়ায় সরকার কৃষকদের কাছ থেকে ধান সংগ্রহ করলে প্রতিকেজি চার টাকা পর্যন্ত অতিরিক্ত লাভ হতে পারে। কুষ্টিয়া জেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক মো. আল‑ওয়াজিউর রহমান উল্লেখ করেন, গত বছর ধান সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা ১৯৬৯ মেট্রিক টন এবং চালের ৩০৮১৯ মেট্রিক টন ছিল; তবে চলতি বছরের জন্য এখনো সুনির্দিষ্ট লক্ষ্য নির্ধারিত হয়নি। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ‑পরিচালক ড. মো. শওকত হোসেন ভূঁইয়া জানান, গত বছর কুষ্টিয়া জেলায় আমন ধান উৎপাদন ৪,৮৫,৫০৩ মেট্রিক টন ছিল এবং বোর ধান ২,৩৭,৯১০ মেট্রিক টন। আবহাওয়ার অনুকূলতা বিবেচনা করে এই বছরও একই উৎপাদন লক্ষ্য রাখা হয়েছে এবং ফলন ভাল হওয়ার আশা করা হচ্ছে। সারসংক্ষেপে, চালের দাম বৃদ্ধি জ্বালানি ও পরিবহন খরচের উত্থান, আমদানি বন্ধ এবং বোরো ধানের শেষের সঙ্গে যুক্ত। সরকারী আমন ধান সংগ্রহ অভিযান সফল হতে পারে, তবে স্বল্পমেয়াদে চালের দাম স্থিতিশীল থাকবে, উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সম্ভাবনা কম।