নিজস্ব প্রতিবেদক || দামী কসমেটিকের বদলে রান্নাঘরের অবশিষ্ট ভাতের ফ্যানকে ত্বক‑যত্নের উপাদান বলে প্রচলিত ধারণা সম্প্রতি আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে। তবে এই দাবির পেছনে কতটা বৈজ্ঞানিক ভিত্তি আছে, তা জানার জন্য গবেষণার ফলাফল ও পেশাদার মতামত বিশ্লেষণ করা দরকার। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, ভাতের ফ্যানে প্রাকৃতিক শর্করা, সেরামাইড এবং অ্যান্টি‑অক্সিড্যান্ট থাকে, যা ত্বকের রক্ষাকবচকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। ব্রিটেনের ন্যাশনাল হেলথ স্টাডির অধীনে পরিচালিত এক গবেষণায় গবেষকরা জানিয়েছেন, নিয়মিত ভাতের ফ্যান সেবন করলে ত্বকের আর্দ্রতা দীর্ঘ সময় বজায় থাকে, ফলে বয়সজনিত রেখা ও শুষ্কতা কমে। তাছাড়া, কোলাজেনের কার্যকারিতা বজায় থাকায় ত্বকের ইলাস্টিসিটি উন্নত হয় এবং ব্যাকটেরিয়া‑জনিত ব্রণ, ফুসকুরি ও র‍্যাশের ঝুঁকি হ্রাস পায়। তবে ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য শুধুমাত্র ভাতের ফ্যান যথেষ্ট নয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি গ্রহণ, ফল‑শাকসবজি, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এবং সুষম ডায়েট ত্বকের স্বাভাবিক আর্দ্রতা ও পুষ্টি বজায় রাখার মূল চাবিকাঠি। ভাতের ফ্যানে থাকা অ্যান্টি‑অক্সিড্যান্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে কোলাজেনের সক্রিয়তা বাড়ায়, যা ত্বকে মাখনের মতো উজ্জ্বলতা এবং কাচের মতো মসৃণতা প্রদান করতে পারে বলে দাবি করা হয়। তবে এই প্রভাবগুলোকে সমর্থনকারী বৃহৎ স্কেলের ক্লিনিকাল ট্রায়াল এখনো সীমিত। ভাতের ফ্যান সেবনের সহজ পদ্ধতি হল পরিষ্কার পানিতে ভাত রান্না করে অবশিষ্ট মাড় (ফ্যান) অল্প পরিমাণে খাওয়া। স্বাদ বাড়াতে সামান্য লেবুর রস যোগ করা যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার না করাই উত্তম। খাবারটি পরিষ্কার পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় রাখবেন না। কিছু গোষ্ঠীর জন্য সতর্কতা প্রয়োজন। অন্তঃসত্ত্বা মহিলা, ছোট শিশুরা, ডায়াবেটিস রোগী এবং গ্যাস্ট্রিক ক্রনিক সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিরা ভাতের ফ্যান আলাদা করে না খাওয়াই নিরাপদ। ডায়াবেটিস রোগীদের শর্করার প্রভাব বিবেচনা করে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে; প্রয়োজনে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সারসংক্ষেপে, ভাতের ফ্যান ত্বকের আর্দ্রতা ও রক্ষাকবচকে সমর্থন করতে কিছু উপকারী উপাদান ধারণ করে, তবে এটি একা গ্লাস স্কিনের গ্যারান্টি নয়। ত্বককে সুস্থ রাখতে নিয়মিত সানস্ক্রিন ব্যবহার, পর্যাপ্ত ঘুম, সুষম খাবার এবং সঠিক ত্বক পরিচর্যা অপরিহার্য।